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    学做酸辣粉的重要步骤!不得不看!

    浏览次数: 0   更新时间:2018-12-06 发布人:admin

      酸辣粉是重庆的标签,是古老的饮食传承。酸辣可口,冬吃暖身,夏吃养胃,还能养颜瘦身,不仅如此,它制作工艺简单。那么,重庆酸辣粉究竟要怎么呢,听小编给你解析。

      第一步、做好准备工作:一锅开水、两锅热水、红薯粉、

      第二步、红薯粉的制作:用烧开的沸水将红薯粉烫至七成熟,搅拌成糊状,接着,再加入适量红薯粉,接着搅拌,一边揉捏一边搅拌,重复进行这个操作直到揉捏起来不沾手。其次,准备一个瓢和一锅烧开的水,将揉好的红薯粉放入瓢中,怕打手腕处,使红薯粉从瓢里渗下来,形成均匀的条状。这样,红薯粉就制成了。

      第三步、制作调料:将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子。最后烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料即可完成。

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